臺灣泰仕溫度計是可以準確地判斷和測量溫度的工具，其原理是利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現象。分為指針溫度計和數字溫度計。根據使用目的的區別，已設計制造出多種溫度計。
中國臺灣泰仕溫度計的測量技巧：
1、當測量發光物體表面溫度時，如鋁和不銹鋼，表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測量膠條區域溫度。
2、要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區來回走動仍能提供的溫度測量，就要在新環境下經過一段時間以達到溫度平衡后再測量。將測溫儀放在經常使用的場所。
3、用紅外測溫儀讀取流體食品的內部溫度，像湯或醬，必須攪動，然后就可測表面溫度。使測溫儀遠離蒸汽，以避免污染透鏡，導致不正確的讀數。
中國臺灣泰仕溫度計使用前安全：
1、人員必須具備使用該產品進行測量的基礎知識和必須知道的測量的安全注意事項。
2、使用前檢查：檢查儀器是否完整（包括接地線/探頭線），是否具有良好的電量等，如果有必要，檢查測量精度。如果發現任何缺陷，不應該使用的儀器，及時修復。
3、溫度計，尤其是電纜和探頭，為安全起見和便于使用要及時做清潔。
4、物理測量位置應作主要、次要風險評估。
5、進行維護之前設備電源必須被移出。
